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有机硅专题 ▏食品硅油纸和锡纸用途的特点与区别

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       随着大家生活水平的不断提高，对食品包装的卫生、外观要求也不断地改进。因此，食品级硅油纸在现在的食品行业是经常会用到的，旨在改善健康和食品卫生，食品硅油纸的一面或两面都受到硅油处理的，所以它是防油，防水，防粘性和抵抗高温。由于这些特性，它适用于烘焙，烤，蒸和冷冻食品和有必要在厨房使用。 其用途：烘焙、烤、蒸和冷冻食品，蛋糕托盘、烘焙糕点；糖果包装；食品防粘包装等。

在食品包装及烹饪过程中也会用到锡纸（铝箔纸），硅油纸和锡纸虽然都是一种耐高温的食品包装纸，其实他们是有区别的。那么，食品硅油纸和锡纸在使用过程中有什么区别呢？

1. 食品硅油纸经过涂硅处理，比普通纸的防粘性能更好，防水、防油、抗粘耐高温、不粘烤盘。蒸、烤、焙食品不易烧焦、

2. 烘焙功能：免抹油，只要在烘焙前将食品硅油纸铺在烤盘上，也可以铺在蛋糕模底部，清洁方便，一张硅油纸可以重复使用2-3次。

3. 微波功能：耐热又不含荧光剂，在高温微波炉中使用一样安全卫生。

4. 冷冻功能：冷冻前用食品硅油纸将食物隔离，可防止食物冻结成一团，解冻、料理更方便 。

5.防油，防水性能好，烤肉时油汁不会渗透，便于清洁。

6、高耐温性能，最高可耐230摄氏度。

7、由于锡纸无法微波，在需要微波的情况下必须要用硅油纸。

锡纸的作用是传热快，均匀散热，使食物不会被烤焦，烤箱烤东西的时候经常用到的是锡纸。把锡纸垫在烤盘上，也能防止食物烤出来的油弄脏箱，免去清洁的麻烦，同时，用锡纸包着食物也能过减少食物营养丢失，水分丢失，使食物有鲜嫩的口感。
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