广西阳朔
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2019-10-28
阳朔
林拥有甲天下的山河秀色，到桂林旅游是很多国人的愿望，有些国人更是去过多次。
因为动车的开通，到桂林变得更加方便。
每次去桂林，呆得最长的地方是阳朔，这里浓缩了漓江山水的精华，还有秀丽如水墨画的遇龙河。当然，最重要的是有很多地道的美食。
阳朔哪个地方美食最多？当然是县城的西街啦。这里因老外众多而出名，如今已经成为大小品牌美食餐厅“战斗”的地方，因为竞争较大，很多餐厅都认真经营，出品的美食令人回味。
每次来阳朔，啤酒鱼是必点的，它是当地招牌，基本做到成行成市。
桌上烧制是我们选择的这家啤酒鱼最大的特色，工作人员将现杀的剑骨鱼摆在一个碟子里，开炉热锅到合适时间慢慢将鱼放进锅里。
啤酒鱼光配料就有十几种，最独特之处在于采用非遗酱料调制出独特酱汁，很好地保证了啤酒鱼的美味和特色。
剑骨鱼和配料安放完毕，接下来的事情就是安心等吃。工作人员贴心地在砂锅盖上放置了一个沙漏，来回倒两次，然后开盖，鱼便能吃了。
还没动筷子，啤酒鱼的香气便扑鼻而来，夹一片鱼肉放在嘴里，香、嫩、滑，还有一点点脆，让人回味无穷，以至于第二天中午，我们又去重新点了一次。
走地咕咕鸡：选用青江渡养殖的走地鸡，这些走地鸡散养在山谷里，喂的是玉米，据说养足一年才会对外售卖。
走地咕咕鸡用高压焖制而成，开锅后外观呈金黄色，肉质Q弹鲜嫩，鸡肉的原生甜味保留其中，很棒！
山海一家亲：内有芋头、腐竹、豆腐、木耳、花甲、蒜蓉等，这个菜微辣，各种食材的鲜味完美融合在一起，特别喜欢里面的豆腐和木耳，尤其是豆腐，很滑很嫩。
田螺酿，桂林地标美食，也是阳朔十八酿之一，这些田螺最大的特点是个头大，个别田螺的尺寸都有网球那么大了。田螺酿最大的特色是里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合了剁碎的猪肉、香菜及其他调味料、酱汁一起烧制。这道菜也是我们每次必点的名菜。
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