· 这是我们的 247期




来自台湾的网红火锅，最早之前开在松江，一直被食客们催着开分店，直到今年市区已经有2家门店啦，今年还一举拿下“2019点评必吃榜”。

按照性价比来说，人均百来元的筑间真的超级划算，就单说明治冰淇淋畅吃、饮料畅饮，已经让吃货们坐不住了。

这年头，普普通通吃火锅已经不能满足大家的需求了，所以层出不穷的隐藏吃法居然大热了起来。hello君冒着被打断腿的危险，把店家珍藏的隐藏吃法悄咪咪地告诉你们，绝对不踩雷！

加！牛！奶！
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店内都是一人一锅，口味的选择也很多样！台式麻辣和川香牛油是这次隐藏吃法的主角，而配角却是同一个——牛奶！
千万不要觉得这是黑暗料理，其实牛奶可以很好地中和辣度和入口的刺激感，并且汤底的香气会更为浓郁，用三个字来形容：浓！香！辣！

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辣锅是hello君觉得最容易让人食指大动的口味，还没上桌香味先到。无论是搭配肉类还是海鲜，都非常合适。而台式麻辣锅还自带鸭血豆腐，真是意外的小惊喜。
 · 招牌中的招牌：芝士牛奶锅 · 
芝士锅觉得是店家招牌中的招牌，也算是名声在外。整块的马苏里拉芝士，在你的面前慢慢的落在锅里，香气直接往鼻子里钻。

锅底是牛奶+山药熬制的，所以千万别觉得会很甜腻。续汤也用牛奶汤，丝毫不用担心口感会变淡。
 · 魔都人的宠儿：花胶鸡锅 · 
花胶鸡锅底绝对是近年来魔都火锅的宠儿，现在店里也能吃到啦！深海鱼胶绝对是漂亮小姐姐的最爱。

建议点一份去骨鸡腿排搭配着吃，来自广东深山的走地鸡，比普通的鸡肉更为嫩滑。而鱼胶煮到软嫩后会释放胶原蛋白，第一口吸溜进去的时候因为沾满了汤汁，还挺烫嘴。

 · 海鲜总汇 · 
点火锅配菜最怕的就是纠结，这一份海鲜总汇成功的解救了选择困难症。手掌大的草虾成功地引出了在下的口水，光是这个个头，就让人很想拥有。ps：这种大虾是最好剥壳的，壳薄肉多，很适合手残党。
多
数了一下，大概有7种海鲜，贝壳类虾类鱼类统统囊括，还看到了缩小版的罗志祥！
 · 火锅一定要吃肉肉 · 

△上脑牛肉
火锅如果不涮肉，那就失去了99%的食欲。摆盘也比较有格调，很像日式烧肉的感觉。想要大口吃肉的就点一份上脑牛肉，肉都能盖住盘子。

烫个10秒左右即可，肉卷着油花微微翻起，吸着一点汤汁直接往嘴里送，不沾酱料都可以。

△澳洲小肥牛
肥牛的精髓在于一股脑儿下锅，然后和朋友抢着吃，这时候的肉一定是最香的。
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△宁夏滩羊
天气冷的时候，羊肉可就变成了主角。来自宁夏的滩羊肉，几乎没有羊骚味，嚼着却是意外的软嫩。
 · 新品多多 · △卤鸭血、卤豆腐、包漿豆腐、帝王蟹球最近也出了几款新的涮菜&卤味，尤其推荐包浆豆腐，看着像是老豆腐，下锅后会发现内里超级嫩，但是外皮完美包裹住，所以不容易夹碎。
 · 每桌必点的卤肉饭 · 只要来吃过的胖友们，绝对不会忘记这份销魂的卤肉饭，一口就能吃出地道的台湾味，and重点是面上满满的肉，超级良心了有木有。


明治冰淇淋表示：我也要加入隐藏家族！so，hello君又偷来了冰淇淋的隐藏菜单，自己动手做一份冰淇淋set！

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每一种吃法还给搭配了浪到起飞的名字，配料也是百花齐放——香菜末、白砂糖、花生酱、巧克力花，甚至还有辣椒粉，憋怕！都是好吃的搭配~

个人推荐巧克力口味，加上花生酱的浓香，一下子击中甜食爱好者的心脏！


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光听店名，就觉得是一家很小资的火锅店，还有一丝日系的感觉。整体以原木色和暗黑色为主，恰到好处的隔断又保持了每一桌的私密性，在这种环境下吃火锅绝对是一种享受。
HELLO
筑间幸福锅物
地址：
【长寿路店】普陀区长寿路155号巴黎春天6F
【BFC店】黄浦区中山东二路600号BFC外滩金融中心南区地下二层
【松江店】松江区文诚路500弄1号塞纳左岸广场一楼
人均：130元
预约电话：
【长寿路店】021-62148076
【BFC店】021-62777850
【松江店】021-67820019
后台回复“筑间”就有机会获得双人霸王餐哦，一共5份！

END
摄影/kaikai   编辑/Yorki  设计/sisi
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